�交流委員会主催��を楽し�会（オンライン編 第2回�
2020年12�7日�月��12�10��13�00�お昼休みの時間を利用して「�を楽し�会（オンライン編 第2回）」を開催しました。「�を楽し�会」�、今年の1�31日に初めて開催し、三井農林にてリアルセミナーを年4回開催する予定でしたが�2回目以降�、コロナ禍�ため延期となっておりました。今回も文化交流委員会��にご協力いただき開催する運�となりました�
さて、今回は、日本�協会認定ティーインストラクター兼日東��ーアンバサダーの吉村氏が講師を務め、前回同様、三井農林本社�らセミナーをライブ�信�しました。オンライン編第2回�、季節も深まり�を迎えた今�時期に合わせて「基本�リーフティーの淹れ方」、「手鍋を使用したロイヤルミルク�ー」、「クリスマス�ーにつ�のお話」、「ノンアルコールグリューワイン�ー」などご紹介しました�
講師からのご挨拶の後、早速、「基本�リーフティーの淹れ方」から開始しました�
�左から自己紹�/こんな雰囲気でライブ�信して�す、細かい茶葉�量、大きな茶葉�量、スプ�ンの大きさの違いにつ�/後ろがティースプ�ン、手前�コーヒ�スプ�ン��
ポットに茶葉を�熱湯を注�茶葉を蒸らす、と�のがリーフティーの淹れ方の手��なります。そこには、おさえておくとよい4つのポイントがあります�
�ポット�陶磁器製�ラス製などでよい、�たをして抽出できればよい。もちろん、急須でもかま�せん�
②茶葉�、ティースプ�ンで正確に量りましょ�ティースプ�ンはコーヒ�スプ�ンより一回り大きいです。茶葉�量�、細かい茶葉��ースプ�ン中山1杯��2.5g��3g�、大きな茶葉��ースプ�ン大山1杯��3g��4g�を目安にします�
③お湯は沸騰直後�100��熱湯を使用します�
④タイマ�などを使用して蒸らす時間を計りましょ�細かい茶葉�2��3�大きな茶葉�3�上を目安にします�
��④のポイントをおさえておけばおいしい�の出来上がりです�
「ミルク�ーの淹れ方」�、淹れた�に牛乳などを注�ミルク�ーにする方法もありますが、「手鍋を使用したロイヤルミルク�ー」につ�も紹介しました�
手鍋の中で、�め��を淹れ、そこに写真のように牛乳を注�、弱火で温めます。沸騰直前に火を止めたら、ロイヤルミルク�ーのできあがりです。茶葉�普段より多めに�て�を�淹れると牛乳と�の味のバランスが取れます�
今回のセミナーがクリスマス前だったため、「クリスマス�ー」につ�の話もありました。ヨーロ�などでは、�にオレンジ�パイスをいれて「クリスマス�ー」として飲む習�があります。実際に様��専門店から、ドライフルー�スパイスをいれた「クリスマス�ー」なども販売されて�す�
また、ヨーロ�では同じようにこ�時期「グリューワイン」がよく飲まれて�す。「グリューワイン」�、ワインにオレンジ�パイスお�糖を入れて温めたホットワインです。それにちなんで、最後に、ノンアルコールの「グリューワイン�ー」�レシピにつ�紹介いたしました�
�材料��ーバッグ、オレンジ�ンゴなどお好みのフルー�クローブやシナモンなどスパイス、�ど�ュース��
最後�質問を受け付けて終�ました。また、ご参加����まには今回も三井農林ECサイト「Tea Mart」�クーポンをご案�させて���おります�
これからも�の��味しさをお伝えして�たいと思います�で、今後ともよろしくお願い�します�
���委員�三井農林㈱ 黒木��